CÁCH BẢO QUẢN MACCA TƯƠI ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG

Hạt macca là loại hạt giàu dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, béo bùi đặc trưng. Tuy nhiên, để giữ được trọn vẹn hương vị và dưỡng chất, việc bảo quản macca tươi đúng cách là điều quan trọng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản hạt macca tươi sao cho giữ được độ tươi ngon lâu dài.

Hạt macca tươi bảo quản được bao lâu?

Hạt macca tươi có hàm lượng dầu cao, vì vậy nếu không được bảo quản đúng cách, chúng rất dễ bị hỏng hoặc mất đi hương vị tự nhiên. Tùy thuộc vào điều kiện bảo quản, thời gian lưu trữ hạt macca tươi có thể khác nhau:

• Ở nhiệt độ phòng: Hạt macca tươi có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 tuần. Tuy nhiên, do dầu trong hạt có thể bị oxy hóa nhanh khi tiếp xúc với không khí và ánh sáng, nên nếu để lâu, hạt có thể bị hôi dầu.
• Trong tủ lạnh: Nếu bảo quản trong tủ lạnh, hạt macca tươi có thể duy trì độ tươi ngon từ 2-3 tháng. Nhiệt độ thấp sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa và duy trì chất lượng hạt.
• Trong ngăn đông: Đối với những ai muốn bảo quản lâu hơn, việc để hạt macca trong ngăn đông có thể kéo dài thời gian bảo quản lên đến 3-6 tháng. Cách này sẽ giúp giữ được độ tươi và giá trị dinh dưỡng của hạt một cách tốt nhất.

Việc lựa chọn phương pháp bảo quản sẽ phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng hạt macca của bạn. Nếu sử dụng trong thời gian ngắn, bảo quản ở nhiệt độ phòng là đủ, nhưng để lưu trữ lâu dài, nên sử dụng tủ lạnh hoặc ngăn đông.

Cách bảo quản hạt macca tươi

Để hạt macca tươi giữ được chất lượng tốt nhất, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc bảo quản dưới đây:

Bảo quản trong hộp kín hoặc túi kín

Khi tiếp xúc với không khí, hạt macca dễ bị oxy hóa và mất đi hương vị cũng như chất dinh dưỡng. Vì vậy, sau khi mở bao bì, bạn nên chuyển hạt macca vào các hộp đựng kín khí, túi hút chân không hoặc túi zip có khóa để giảm thiểu sự tiếp xúc với không khí. Điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ cho hạt tươi lâu hơn.

Bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đông

Nếu bạn muốn bảo quản hạt macca trong thời gian dài, tủ lạnh và ngăn đông là lựa chọn tối ưu. Đặt hạt vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp kéo dài độ tươi từ 2-3 tháng, trong khi bảo quản trong ngăn đông có thể giữ được từ 6-12 tháng mà không làm mất đi hương vị hay giá trị dinh dưỡng. Hãy nhớ luôn đặt hạt macca trong hộp kín hoặc túi đựng kín khi cho vào tủ lạnh/ngăn đông để tránh ẩm và mùi thức ăn khác ảnh hưởng đến chất lượng hạt.

Tránh ánh sáng và nhiệt độ cao

Ánh sáng mặt trời và nhiệt độ cao là những tác nhân khiến hạt macca nhanh chóng bị hỏng. Hãy tránh để hạt ở những nơi tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng và nhiệt độ cao, chẳng hạn như kệ bếp gần cửa sổ hay lò vi sóng. Việc lưu trữ ở môi trường tối và mát mẻ sẽ giúp bảo quản hạt tốt hơn.

Không nên bảo quản chung với các thực phẩm có mùi mạnh

Hạt macca dễ hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác, do đó, bạn không nên bảo quản chung với những thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi hay cá. Nếu để chung, hạt macca có thể bị nhiễm mùi và mất đi hương vị tự nhiên đặc trưng.

Lưu ý khi bảo quản macca tươi

Bảo quản hạt macca tươi không chỉ đơn giản là đặt chúng vào ngăn lạnh hay ngăn đông, mà còn cần lưu ý đến một số điều quan trọng:

Không để hạt bị ẩm

Độ ẩm là kẻ thù lớn nhất của các loại hạt và macca cũng không ngoại lệ. Khi bị ẩm, hạt macca dễ bị mốc và hỏng, làm mất đi giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, cần đảm bảo hạt luôn khô ráo trước khi bảo quản. Nếu bạn thấy hạt có dấu hiệu ẩm ướt, hãy phơi khô chúng trước khi đóng gói và bảo quản.

Kiểm tra định kỳ

Dù đã bảo quản đúng cách, bạn vẫn nên kiểm tra hạt macca định kỳ để đảm bảo chúng không bị hỏng. Hãy mở hộp hoặc túi đựng để kiểm tra mùi và vị của hạt. Nếu hạt có mùi hôi hoặc vị lạ, có thể chúng đã bị hỏng và cần loại bỏ. Vì chỉ cần 1 hạt bị hư, nó sẽ lây lan ra toàn bộ.

Việc bảo quản macca tươi đúng cách không chỉ giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon mà còn bảo toàn giá trị dinh dưỡng của hạt. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể chọn cách bảo quản ở nhiệt độ phòng, tủ lạnh hay ngăn đông. Bằng cách áp dụng những phương pháp bảo quản hợp lý, bạn sẽ luôn có hạt macca ngon, giàu dinh dưỡng để sử dụng lâu dài!